La pizza es un plato italiano famoso en todo el mundo. Es una elaboración culinaria muy versátil, perfecta para cualquier época del año y con un repertorio infinito de ingredientes con los que la masa queda espectacular.
¿Quieres preparar unas pizzas diferentes? Las pizzas suelen ser un plato muy calórico y no apto para ciertas personas con celiaquía por su contenido en gluten. Así que, si estás buscando una alternativa a las pizzas tradicionales tenemos lo que buscas.
Estas pizzas de berenjena son una opción fantástica para salir de la rutina con un plato diferente y más saludable. Te ayudará a incorporar más verdura a tu dieta de una manera fácil y deliciosa. Puedes prepararlas como entrante o para una cena de picoteo con amigos, ¿qué te parece?
Si la pizza es uno de tus platos favoritos, no puedes perderte nuestras recetas de pizzas como: minipizzas, pizza de pescado o pizza de rúcula y tomates secos.
¡Manos a la obra!
Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa de tomate. Para ello, ponemos a rehogar la cebolla y los pimientos cortados en dados pequeños en una olla con un poco de aceite de oliva.
Cuando los pimientos estén tiernos, vertemos el tomate triturado, tapamos la olla y dejamos que se cocine durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Mientras se prepara la salsa, cortamos las berenjenas sin pelar en una bandeja o una tabla y las rociamos con sal gruesa.
Dejamos que reposen para que suelten el agua y luego las sacudimos y les pasamos un paño seco limpio o un papel de cocina para retirar el exceso de humedad.
Vamos colocándolas sobre una fuente de horno, echando por encima la salsa de tomate. Ponemos el bonito en aceite y finalizamos cubriendo todo con las lonchas de jamón y el queso.
Metemos nuestras pizzas de berenjena al horno precalentado a 220ºC durante 15-20 minutos, hasta que el queso se gratine y las berenjenas estén cocinadas. ¡Qué pinta!
Añade unas hojas de albahaca... ¡queda increíble!
Puedes personalizar tus pizzas de berenjena como más te guste. Añade alcaparras, aceitunas, Queso D.O.P Cabrales El Maestro Quesero, anchoas...
