El lenguado es un pescado con múltiples beneficios nutritivos. Entre los minerales de este pescado se encuentran el fósforo, el potasio, el hierro y el yodo. Además, tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B y ácido fólico. Si eres un persona con el colesterol alto, el lenguado es pobre en grasa, por lo que es buenísimo para controlarlo.
Hay infinitas formas de preparar el lenguado, pero en esta ocasión vamos a preparar un apetecible lenguado a la sidra, una receta ligera. ¡Y muy asturiana!
La combinación de este pescado tan rico y el sabor de la sidra es espectacular y, a pesar de ser una receta sencilla, conquistará los paladares de todo el mundo. Es súper fácil de preparar, así que pon a calentar el horno y lo harás en un abrir y cerrar de ojos. ¿Te apuntas?
El primer paso de esta receta es preparar las patatas que van a acompañar a nuestro lenguado. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, lo que conocemos por patatas panaderas.
Metemos las patatas al horno con un chorro de aceite de oliva y sal.
Las dejamos un total de 15 minutos en el horno a 150ºC.
Aprovechamos este tiempo de horneado de las patatas para pelar las manzanas y trocearlas en gajos finos.
Después, sobre la cama de patatas, ya algo blandas, añadimos los lenguados limpios y las manzanas troceadas.
A continuación, añadimos la sidra, la sal, la pimienta y el perejil.
Volvemos a meter la bandeja al horno. Esta vez a 170ºC durante aproximadamente 20 minutos.
Cuando haya transcurrido el tiempo, sacamos del horno y ya tenemos listo un plato tradicional exquisito, saludable y fácil de preparar. ¡A disfrutarlo!
Dependiendo del tamaño del pescado, el tiempo de horno variará, así que vete echando un ojo de vez en cuando para que no se te quede reseco el lenguado.
Puedes añadir tus hierbas aromáticas preferidas para darle un toque de sabor extra a tu lenguado a la sidra.
Prueba a preparar un sencillo acompañamiento con mejillones y gambas. ¡Le darán un toque marinero extra!
