Las proteínas mejoran la masa muscular en deportistas, así como su rendimiento, pero ¿cómo afectan al resto de sus órganos?
Los suplementos nutricionales son populares entre los atletas para mejorar el rendimiento y la recuperación física.
Los suplementos de proteínas cumplen esta función al mejorar el rendimiento y aumentar la masa muscular; sin embargo, su efecto en otros órganos o sistemas es menos conocido.
Recomendaciones de la OMS y de otros expertos
La Organización Mundial de la Salud recomienda una ingerir 0. 83 g de proteínas por Kg de peso al día. Recomendación general para el adulto sano.
Debido a que los atletas tienen un mayor gasto de nutrientes, expertos recomiendan un rango de ingesta de 1. 2 a 2 g / kg de peso corporal / día para atletas entrenados en resistencia y fuerza. Declaración de posición conjunta del Colegio Americano de Medicina del Deporte. Nutrición y rendimiento deportivo. Recomendaciones basadas en el balance neto de nitrógeno, promoción de la masa muscular y mejorar del rendimiento.
Suplementos proteicos. ¿Cómo afectan al organismo del atleta?
Estudios han demostrado como suplementos proteicos aumenta la masa muscular y mejora el rendimiento deportivo, fomentando su popularidad; sin embargo, sus efectos en otros órganos además del músculo han sido poco estudiados.
Un factor que puede modificarse por el aumento de la ingesta de proteínas en la dieta es la microbiota intestinal. En este caso, las proteínas pueden tener repercusiones positivas o negativas en la salud del huésped.
Microbiota intestinal y metabolismo proteico
La microbiota intestinal es un factor importante en el metabolismo proteico y la producción de varios metabolitos: ácidos grasos de cadena corta, compuestos azufrados como el amoníaco, sulfuro de hidrógeno, metanetiol… y compuestos neuroactivos como triptamina, serotonina, fenetilamina e histamina. Algunos están relacionados con efectos nocivos para la salud y otros con efecto beneficiosos.
Sabemos que la microbiota intestinal también puede sintetizar aminoácidos de novo; pero además, estudios han desvelado la existencia de una comunicación bidireccional entre la microbiota intestinal y el músculo.
Y no sólo eso, la actividad física puede inducir cambios en la microbiota intestinal a través de varios factores: las mioquinas liberadas durante el ejercicio o los cambios en el tránsito intestinal generados por el ejercicio pueden promover el crecimiento de ciertas especies beneficiosas para la salud.
Con todo, aún no se ha estudiado el efecto de la suplementación proteica sobre la microbiota de atletas de resistencia.
Efecto de un suplemento de proteína en la microbiota intestinal de atletas de resistencia
El objetivo del estudio fue determinar los cambios producidos por un suplemento hidrolizado de proteína de suero y carne de vacuno de alta calidad en la microbiota intestinal, el pH fecal y los metabolitos derivados del consumo de proteínas, como los SCFA y el amoníaco.
El estudio se realizó sobre corredores de fondo y duró 10 semanas. Sus dietas fueron complementadas con un suplemento proteínico. Sin embargo, a un grupo de corredores (grupo control), en lugar del suplemento proteico, se les administró maltodextrina.
La microbiota, el contenido de agua, el pH, el amoníaco y los SCFA se analizaron en muestras fecales. Por su parte, los niveles de malondialdehído (marcador de estrés oxidativo) se determinaron en plasma y orina. El pH fecal, el contenido de agua, el amoníaco y las concentraciones de SCFA no cambiaron. Esto indica que la suplementación con proteínas no aumentó la presencia de estos metabolitos derivados de la fermentación.
Del mismo modo, no tuvo impacto en los niveles de malondialdehído en plasma u orina; sin embargo, aumentó la abundancia del filo Bacteroidetes y disminuyó la presencia de taxones relacionados con la salud, incluidos Roseburia , Blautia y Bifidobacterium longum.
Por lo tanto, la suplementación de proteínas a largo plazo puede tener un impacto negativo en la microbiota intestinal. Se necesita más investigación para establecer el impacto de los suplementos de proteínas en la microbiota intestinal.
Fuente
Diego Moreno-Pérez. Effect of a Protein Supplement on the Gut Microbiota of Endurance Athletes: A Randomized, Controlled, Double-Blind Pilot Study. Nutrients 2018, 10(3), 337; https://doi.org/10.3390/nu10030337
