Mantequilla, todo lo que nos aporta
¿Sabes qué es y qué es lo que nos aporta la mantequilla? La mantequilla debe contener un mínimo de 80 % de grasa, de consistencia sólida y homogénea, con un color amarillo más o menos intenso, obtenida exclusivamente de leche o nata de vacas higienizadas. La mantequilla se considera una emulsión de agua en aceite.
