Contenido mineral de la leche y los productos lácteos
Aproximadamente un 1% de los componentes de la leche son minerales. Es por ello por lo que son una fuente importante a la hora de asegurar la correcta ingesta de minerales en la alimentación. En la leche de vaca existen cantidades significativas de fósforo, cinc, sodio y potasio, así como de yodo, selenio y cromo.
