¿La leche tiene gluten?

Una de las preguntas más comunes que surgen entre las personas celíacas es: ¿la leche tiene gluten? Este tema genera dudas, especialmente entre quienes acaban de recibir el diagnóstico de celiaquía y están empezando a entender qué alimentos pueden o no consumir. Leche y celíacos: ¿son compatibles? La celiaquía es una patología hereditaria autoinmune crónica