Batch cooking: Significado y cómo funciona

Si te preguntas cuál es el significado del Batch cooking, o cocina en lotes o tandas, de su nombre en inglés, este es una estrategia que ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente entre aquellos que buscan simplificar su vida y mantener una alimentación saludable. La idea detrás del batch cooking es organizar y cocinar para toda la semana en una sola sesión de alrededor de 2-3 horas para luego almacenarla en porciones. Esta técnica no solo ahorra tiempo, sino que también facilita la planificación de comidas, evita el desperdicio alimentario, además, un batch cooking saludable, también ayuda a evitar la tentación de recurrir a opciones menos saludables en momentos de prisa o pereza.

Los beneficios del Batch Cooking

El Batch cooking semanal ofrece una serie de ventajas:​

• Ahorro de tiempo. Al cocinar para toda la semana en unas pocas horas, , se puede ahorrar una considerable cantidad de tiempo durante los días siguientes. En lugar de tener que preparar cada comida desde cero, simplemente se necesita recalentar las porciones previamente preparadas, además de ser una manera más limpia y ordenada de hacerlo.​
• Disminución del desperdicio alimentario. Al planificar las comidas y preparar solo lo necesario con el batch cooking semanal, se reduce la probabilidad de que los alimentos se echen a perder en la nevera. Además, puedes repetir algún ingrediente para los diferentes platos de la semana. ​
• Comida más saludable. Que planifiques con tiempo y que prepares tu propio menú, te hará ser más consciente de lo que comes. ​Además, es más fácil controlar las porciones y asegurarse de que cada comida de tu batch cooking saludable contenga una variedad equilibrada de nutrientes.
• Mejor economía. Con una buena planificación, comprarás lo estrictamente necesario. Por otro lado, puede resultar más económico que comprar alimentos precocinados o comer fuera regularmente.​

¿Cómo practicar el Batch Cooking?

Para organizar el menú semanal del batch cooking es necesario:

• Planifica tus comidas y haz una lista de la compra: Antes de empezar a cocinar, elabora un plan de cocina para toda la semana para tener los ingredientes ya en casa. Haz una lista de la compra de las cosas que tienes que comprar.​
• Disponer del tiempo necesario: Depende de cada persona y su organización, pero alrededor de 2-3 horas serán necesarias.​
• Organiza tu espacio de trabajo: Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener suficiente espacio en la cocina y todos los ingredientes y utensilios necesarios a mano. Prepara los recipientes de almacenamiento que utilizarás para dividir las porciones y etiquétalos si es necesario.
• Ponte manos a la obra: Una vez que todo esté listo, empieza a cocinar en grandes cantidades. Utiliza ollas y sartenes grandes y aprovecha varias bandejas en la misma hornada para maximizar la eficiencia y asegurarte de que todo se cocine uniformemente.
• Almacena las porciones individualmente: Una vez que los alimentos estén cocinados, divídelos en porciones individuales y guárdalos en recipientes herméticos en la nevera o el congelador. Asegúrate de etiquetar cada recipiente con la descripción del mismo y la fecha de preparación para saber cuánto tiempo lleva almacenado.

Trucos para un Batch Cooking saludable

• Elige recetas saludables, simples y versátiles: Cuando planees tu menú semanal de batch cooking, opta por recetas que sean fáciles de preparar en grandes cantidades y que puedan adaptarse a diferentes acompañamientos o variaciones. Platos como guisos, verduras al horno, sopas y ensaladas son excelentes opciones para el batch cooking.
• Utiliza buenos recipientes para almacenar la comida: Idealmente tuppers de cristal, preferiblemente herméticos. Es muy importante que la comida conserve un buen aspecto y tener siempre presente la seguridad alimentaria.
• Una nevera y un congelador donde conservar bien los platos preparados. Habrá platos que no se consumirán hasta dentro de unos días. Dependiendo del plato, será mejor congelar o mantener en refrigeración.

El batch cooking semanal es una estrategia culinaria eficaz para simplificar la preparación de comidas y mantener una alimentación saludable. Al planificar con anticipación, cocinar en grandes cantidades y almacenar las porciones individualmente, puedes ahorrar tiempo, dinero y esfuerzo mientras te aseguras de que tus comidas sean saludables, nutritivas y deliciosas.Ahora que conoces el significado de batch cooking y cómo preparar un menú semanal de batch cooking, te recordamos que puedes consultar nuestra Guía de Batch Cooking con lista de la compra y ejemplos de receta incluidos en este link.